1. きゅうりを丸ごと縦に薄切りし、少し塩をして水気をしぼる。 2. 巻き簀の上に、海苔、すし飯を重ねる。 3. 2.のご飯を覆うようにきゅうりを並べ、全体をラップで覆ってひっくり返す。 *今、巻き簀の上の重なりは、ラップ→きゅうり→ご飯→海苔の順(海苔が…
冷蔵庫に3種の青菜がありました。 セリ、ユーチョイ、大根葉です。 どれを使うかちょっと考えましたが、 全部使って味比べをするアイデアに落ち着きました。 前菜: 左下から:セリの煮浸し、ユーチョイの辛子和え、大根の葉、です。 セリの煮浸しは昨日の…
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