アメリカ生活 野菜たっぷりご飯の記録

野菜好きが作る、やや変化球的ご飯。と暮らしの片鱗。

2014-03-07から1日間の記事一覧

裏巻き寿司(インサイドアウトロール)作り方覚え書き

1. きゅうりを丸ごと縦に薄切りし、少し塩をして水気をしぼる。 2. 巻き簀の上に、海苔、すし飯を重ねる。 3. 2.のご飯を覆うようにきゅうりを並べ、全体をラップで覆ってひっくり返す。 *今、巻き簀の上の重なりは、ラップ→きゅうり→ご飯→海苔の順(海苔が…

3月4日の夕ご飯の前菜: 3菜味くらべ:セリの煮浸しの海苔巻き、ユーチョイの辛子和え、大根葉の野沢菜風味、寿司屋風の卵

冷蔵庫に3種の青菜がありました。 セリ、ユーチョイ、大根葉です。 どれを使うかちょっと考えましたが、 全部使って味比べをするアイデアに落ち着きました。 前菜: 左下から:セリの煮浸し、ユーチョイの辛子和え、大根の葉、です。 セリの煮浸しは昨日の…