お向かいのインド出身の方に教わった豆カレーとほうれん草カレーを作ってみました。 ダール（豆カレー）はとても美味しくできました。 忘れないうちに覚え書きをアップしようと思います。 ほうれん草のは以前一緒に作ったにも関わらず、ちょっと違うものにな…

この日は各自で作って食べる「フリースタイルデー」となりました。 サーモンを解凍していたので、塩麹を塗っておき、一つはそのままで、一つにはペストを塗って焼いてみました。 これが、大変美味しかった！ ペストは、だいぶん前にお向かいのインド人の方が…

先日のポソレの続きエントリーです。 ニューメキシコへ旅行した時にはたくさんの驚きがありました。その中の一つがチリペッパー（唐辛子）のおいしさと風味の豊かさです。 唐辛子はただ辛いだけではなく、風味を楽しむものだった。 これは目から鱗でした。 …