イースターはキリストがなくなって３日後に蘇ったとされる日を祝う日です。 シンボルは、卵と兎です。花輪で帽子を飾ったりもします。 キリスト教よりもっと古い、森の民の春祭りが生きている、と感じます。 私もそんな春のお楽しみに、卵、うさぎ、春の野を…

イースター（復活祭）には卵にちなんだ料理を作ろうと、前日に卵を茹でました。 その卵を使い、ミモザサラダを作りました。 アスパラ、スイートオニオンのみじん切り、短冊切りのきゅうり、スナップえんどう、ルッコラを合わせました。 黄味はスプーンで砕き…