→（前回の続き） さて、翌日にテンペミートソース風をリメークしました。 買い物に行くとお店には新鮮なお茄子とスッキー二も並んでいました。 ということで、ラタトゥユも作りました。 先にこちらのご紹介を。 材料はシンプルに、ズッキーニ２種、トマト、…

お一人様ご飯、テンペの研究にももってこいです。 以前、肉味噌風がとても美味しかったので、今度はトマトソースでアレンジしました。 みじん切りにした玉ねぎ、人参、生姜、ニンニクを炒めてから、ほぐしたテンペ、トマト、トマトペースト、戻したドライポ…

クリーミーな塩麹豆腐と茄子が相性がよいことを発見。グリルでこくをプラスして、シャキシャキ野菜の歯ごたえと甘酢でさっぱりと。 ★材料： 塩麹豆腐：（木綿豆腐を2-３日漬けたもの）半丁（ダイスカット） 茄子：日本の茄子なら３本くらい？（ダイスカット…