適当な材料で作ったお鍋がたいへん美味しかったので覚え書きとして。 具材は、チンゲンサイ、ルタバガ、大根、にんじん、しいたけ、ネギ、香菜、ハマグリ、えび、鱈、豆腐。 出汁は爽やかな辛さをイメージして、 ・こぶみかんの葉 ・レモングラス ・にんにく…