2016-04-30から1日間の記事一覧

✴︎マスタードグリーンとひよこ豆と椎茸のスパイスブイヨン炒め煮（覚書き）

＃肉、魚介＃葉もの＃根菜＃豆類

マスタードグリーン。からし菜として良いのだろうか。画像設定が大きいが、アイパッドの動きが悪いので細かいことには目をつぶる。生で齧ると飛び上がるほどに辛い。加熱するとその辛さは激烈に弾け迸るものから、苦味を帯びてじんわり浸み出すものへ変容…