海苔とルッコラが意外に合います。
大きな皿でたっぷりと食べられる和風のサラダです。
アボカド、ルッコラ、海苔の和風サラダ
★作り方（一人前）★
・ベビールッコラ（ぐわっと鷲掴みにしたくらいの量）、
・アボカド：大半個（さいの目切り）、
・オリーブ：大2粒（細かく切る）、
・発芽クルミ：3〜5個（指で砕く）、くこの実（オプション）
・板海苔：一枚（手でちぎる）
上記材料を和えて、しょうゆ少々とワサビ、好きなビネガーをかけるだけ。オリーブの塩味があるので、醤油は風味程度に。
うちでは一人前ですが、冷静に考えたら普通のお宅では2〜3人前くらいかも知れません。でも、美味しいのでたくさん食べられると思います。
アバウトなサラダなので、今あるナッツやフルーツでアレンジしてください。
（このとき他に食べたもの：1月27日の夕ご飯
