さて、「焼きパンノキ」を食べながら、これで何を作るか考えました。
まず思いついたのがココナツミルクぜんざい。ココナツミルクと煮て冷やすと美味しそうで小豆とも合いそう。
次に「パンノキの実でパンを焼いてみたい」
その次に思いついたのがカレー。
悩みましたが、甘い系と辛い系で、パンとカレーを作ってみることに。
カレーはこちらのレシピを参考にさせてもらいました。
・・・なのですが、材料が揃っていなくて適当な変更仕様に（赤字）。
記憶ももはやおぼろげですが、多分、こんな感じで。
・パンの木の実：（半分、丸焼きの残り）
・玉ねぎ：大半個（スライス）
・ニンニク：１かけ（スライス）
・グリーンチリ：生（みじん切り）
・チリパウダー：小さじ1/4
・黒こしょう：小さじ1/2（粒を挽く）
・マスタードシード：小さじ1/4
・カレー粉：小さじ1/2弱
（オリジナルではアンローステッドスリランカカリーパウダー）
・クミンパウダー：小さじ1/4
・コリアンダーパウダー：小さじ1/4
（オリジナルではターメリックパウダー小さじ1/2弱）
・シナモンパウダー：小さじ1/4
（オリジナルではシナモンスティック1本）
・飲料用ココナツミルク：2カップ強
（オリジナルでは濃縮ココナツミルク1/2-1カップ使い、足りない分を薄いココナツミルクで補う）
・セロリ：2本（スライス）
・ベジタブルブイヨン（カレー味）
玉ねぎとニンニクを炒めてから全ての材料をお鍋に入れて20-30分煮込みました。
なかなか美味しくできたので、無謀にも、お向かいのインド人に差し入れ。
「我々と全く違うスパイスの使い方で驚いた」、とのコメントをもらいました。
後で我が身に置き換えてみました。
外国人がカボチャの煮物を作ってお裾分けをもらい、食べてみたら悪くはないが何かが、調味料の使い方が違う！ みたいな感じでしょうね。
意外でしたが、すぐに納得です。
ともあれ、我々にとってはとても美味しいカレーでした。
パンノキの実は煮込むとますますサツマイモのよう。カレーと相性ぴったり。
魚と煮込んでも美味しそうです。
アニスのようなフレーバーもそのまま残っています。
食べる時に香菜とピーナツを載せると、よく合いました。
ちなみにこの日の前菜
美味しかったです。
「パンノキの実のパン」はこの後に。
