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アメリカ生活 お野菜たっぷりご飯の記録

野菜好きが作る、野菜主体のご飯のこと。

⑶ 缶詰の鰯と黒豆とケールと玉ねぎのスパイスハーブ焼き

#肉、魚介 #豆類

缶詰鰯が続いて気が引けるけど、また焼いた。

今度は黒豆とケールと玉ねぎ、クミンとチポトレ。
 
*最初に撮るのを忘れてざっと取ってサラダに載せてしまったので、食べかけっぽい写真で恐縮です。

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ケールと玉ねぎ薄切り少々を敷いて、茹でた黒豆、刻み葱、缶詰の鰯。
味付けは、刻み生姜をたっぷり、チポトレチリたっぷり、クミン、コリアンダーチャイブ、ディル。
 
焼けたら、水菜、クレソン、ミント、葱を刻んでグレープトマトを混ぜたサラダを下敷きにして一緒に食べた。
黒豆が良い感じで味を含んで煮えている。鰯にも黒豆のフレーバーが移っている。
もちろん、そのまま食べても美味しい。
 

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黒豆との組み合わせ、またやろう。