Hakeという白身魚の大きなヒレがセールで売られていました。 天然もの、未冷凍です。やや透明感のある身はしまっていて新鮮そうなので、買ってみました。 これは、日本ではメルルーサ(おひょう)に当たるようです。子供の時、フライでエスカベッシュを食べ…
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