日本から、スダチを少し持ち帰りました。 ということでスダチを堪能するためのシンプルなディナーにしました。 ・お茄子と椎茸と油揚げの塩麹炒め これ、徳島で偶然に生まれた名作料理です。 お茄子の甘みが塩麹で引き出され、椎茸の香りと旨味、油揚げの香…
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