作った順に記事を書いています。3日前、2日前に続き、前日に用意したもの。 伊達巻 オレンジ皮入り 材料：卵6個、はんぺん小2枚、ラカント大匙1、みりん大匙1、醤油小匙1/4ほど作り方（前回と同じ） 作り方： imoebinankin.hatenablog.com 材料を全てブレン…

2日目（前々日）の準備。味の染みる時間と、歯応えの変化を踏まえて、作る日を決めます。 1. 栗きんとん 材料： さつま芋1本、オレンジ1個、栗。 いつもと同じ作り方： 1 輪切に切ったさつまいもを柔らかく茹で、粗熱が取れたら皮を剥いて、潰しながらオレン…

前エントリー（2025年お節）の各品を、作った順に記録します。 imoebinankin.hatenablog.com お節味の染みる時間を考慮して、また食べる前日は部屋や食器の準備に充てたいので、3日前から料理を開始しました。 3日前に用意したものを以下に。 1 黒豆（プルー…

1月12日に遠来の大切な友人たちを迎えて、新年を祝いました。 年に一度のぶっつけ本番、その上お客さんに食べてもらうとなると否応なく緊張する。緊張のあまり腰痛が始まり、腰巻き巻いて制作に励みました。 来年の参考に、このあと日付ごとに用意したものを…