12月5日の夕ご飯： ワカモレ、キヌア、ルッコラのサラダ、グリルドテンペのプレートなど

実はちょうど2ヶ月後（2月5日）に、思い出しながら書いています。

ああ、衰えつつある記憶力の悲しさよ。

前菜のサラダ：大好評でした！

ルッコラ、キヌア、ブロッコリー、ワカモレ*、ドライクランベリー。オレンジマスカットホワイトビネガーをかけました。

プチプチキヌア、ワカモレのまったりした酸味が、ルッコラの苦みとよく合います。

*私の定番ワカモレレシピです。

 http://imoebinankin.hatenablog.com/entry/2014/03/01/041104

カリフラワーのココナツミルク煮

先日の残りですが、胡麻とフレッシュペッパーをかけるとよく合いました。

テンペのプレート：

・テンペとガーリックのグリル

・キャロットサラダ

・ケールサラダ

キャロットサラダは塩揉みして、レモン汁とレーズンで和えただけ。

ケールサラダには、ビーツ、ブラッドオレンジ、発芽アーモンド、発芽ひまわりの種を和えました。

美味しかったのですが、味付けを失念。確かレッドワインビネガーとレモン汁とレッドペパー、塩少々だったと思います。

テンペはこんがり焼いたガーリックスライスが良いアクセントになりました。テンペの食べ方はこれからぼちぼちと研究しようと思います。

ごちそうさまでした。