前菜のサラダ：
ルッコラ、キヌア、西洋梨、発芽クルミ、くこの実、コーン
ねっとりと甘い西洋梨がルッコラによく合いました。
カリフラワーの丸ごと煮込み：
冬にぴったりの一品。煮汁はまるでソルロンタンのように優しくクリーミーです。
カリフラワー1個をお鍋に入れ、水とミルク（ココナツミルクだったかも？）をお鍋の半分くらいまで注ぎ、ベジタブルストックを溶かし、すり胡麻、塩少々と胡椒を入れてコトコトと煮ました。
グリルもの盛り合わせプレート：
鱈のグリル、重ね煮豆腐バーグ、ブロッコリーレーベ
鱈は塩麹を塗っておき、ワインをふってオーブンで焼きましたが、ちょっと淡白すぎました。
重ね煮豆腐バーグは、先日（11月26日）に作った時の作りおき。
ブロッコリーレーブ（broccoli rabe）は大好きな野菜のひとつ。名前はブロッコリーですが、ほろ苦く油菜の味に似ています。ちょっと焦げるくらいまでグリルすると、香ばしくてとても美味しいです。
