12月2日の夕ご飯： カリフラワーの丸ごと煮込み、鱈のグリル、重ね煮豆腐バーグ、ブロッコリーレーブ添え

前菜のサラダ：

ルッコラ、キヌア、西洋梨、発芽クルミ、くこの実、コーン

 ねっとりと甘い西洋梨がルッコラによく合いました。

カリフラワーの丸ごと煮込み：

冬にぴったりの一品。煮汁はまるでソルロンタンのように優しくクリーミーです。

カリフラワー1個をお鍋に入れ、水とミルク（ココナツミルクだったかも？）をお鍋の半分くらいまで注ぎ、ベジタブルストックを溶かし、すり胡麻、塩少々と胡椒を入れてコトコトと煮ました。

グリルもの盛り合わせプレート：

鱈のグリル、重ね煮豆腐バーグ、ブロッコリーレーベ

鱈は塩麹を塗っておき、ワインをふってオーブンで焼きましたが、ちょっと淡白すぎました。

重ね煮豆腐バーグは、先日（11月26日）に作った時の作りおき。

ブロッコリーレーブ（broccoli rabe）は大好きな野菜のひとつ。名前はブロッコリーですが、ほろ苦く油菜の味に似ています。ちょっと焦げるくらいまでグリルすると、香ばしくてとても美味しいです。