11月28日の夕ご飯： 手こねピッツア、*チリジンジャーパンプキンスープ*、ワカモレサラダ

アメリカの休日のこの日、久し振りに手こねピッツアを焼きました。

・手こね薄焼きピッツア

トッピングは

オニオン、マッシュルーム、トマト、ブロッコリー、パプリカ、オリーブ、

海老、サーディン、アンチョビー、イタリアンソーセージ、モッツアレラチーズ

ピザ台の大きさは16インチ（約40.5cm）。

生地にはいつも全粒粉を1/3ほど混ぜます。使っているのは「King Arthur Flour」のOrganic All Purpose FlourとOrganic Whole Wheat Flour（有機全粒粉）です。

とても味がよく、香りが高い小麦粉です。ピッツアでもパンでも、良い粉を使うと味が全く違います。

焼けるのを待っている前に、

いつものごとくサラダ

（ワカモレのレシピ*）

それに、秋らしい色の、パンプキンスープ

グリーンチリとジンジャーがほのかに香る、甘いスープです。

レシピはこちら：

http://imoebinankin.hatenablog.com/entry/2014/03/01/043943

これだけでも美味しいのですが・・・アドリブで思いついた3種のトッピングが、名作でした。

・トルティーヤチップ、

・シアントロ（香菜）、

・発芽パンプキンシード。

食感、香り、味、色合いともにパーフェクトでした。

パンプキンスープを作る時、ぜひ試してみてください！