簡単、華やか☆ホタテのグリル、オレンジジンジャーミントソース（作り方メモ）

 ブログを始める前のお気に入り料理です。

2013年8月14日お初。以来、新鮮なミントが手に入る間に良く作りました。

見た目も華やかな、オレンジとミントの爽やかなソースがホタテの淡い甘みにとてもよく合い、ジンジャーが全体の味をピリリと引き締めます。

あまりにも簡単ですが、作り方をメモします。

ホタテのグリル、オレンジ、ジンジャー、ミントのソース

（2人前〜）

・オリーブオイル（またはバター）

・ホタテ貝柱：大8〜10個（厚みを半分に開いても）

・オレンジ：1個（薄皮も剝き、房を分ける）

・ジンジャー：親指ほど（お好みで増減してください、すりおろす）

・ミントの葉：10枚（好きなだけ、千切り）

・塩こしょう

1.　ホタテ貝柱はそのままか、厚み半分に切り、軽く塩こしょう。

2.　ソースの準備。

オレンジは房から実を取り出し、ジンジャーはすりおろし、汁ごと合わせる。

ミントの葉は飾り分をよけて、残りを刻む。

3.　フライパンにオイル（かバター）を熱し、ホタテ表面を強火で焼き目を付けて火を弱め、蓋をする。数分で返す。火を通しすぎないように注意。

4.　2.（ミント以外）を汁ごと加え、蓋をして蒸し焼きに。２〜３分で火を止め、すぐにみじん切りミントを加えて全体を軽く混ぜる。

5.　お皿に盛って、よけておいたミントの葉を飾る。