塩とは無縁！　フェンネルと梨とチコリのレモン風味サラダ - アメリカ生活　野菜たっぷりご飯の記録

フェンネルは独特の芳香を持つ野菜です。

「フェンネルシード」というスパイスは好きでしたが、茎や葉を食べたのはこちらに来てからです。スープやグリル、サラダと色々です。

白い茎を、初めて買いました。

切ると余りにも香りが良いので、フレッシュなまま楽しむ事にしました。

ちょうど冷蔵庫にとっておきの梨が。合いそうな予感がします。

レモン汁と白胡椒で和えると香りのハーモニーも完璧、塩も必要ありませんでした。

とっても簡単ですが、メモを。

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・フェンネル：白い茎の部分、小1/2個（薄い千切り）

・梨：大1/2（マッチ棒くらいの細切り）

・チコリ：２〜３枚（荒い千切り）

・レモン汁：大さじ2くらい〜

・レモン皮：薄片３〜５（糸切り）

・白胡椒、フェンネルの緑の葉：適当

作り方：

材料を全て混ぜ合わせ、フェンネルの葉を適当に飾る。（フェンネルは繊維が固いので、繊維を断つように薄く切り、千切りにします。）

この日（4月24日、25日）の夕ご飯：

スープも作ってみたいのですが・・・このサラダが病み付きになりそうです。