フェンネルは独特の芳香を持つ野菜です。
「フェンネルシード」というスパイスは好きでしたが、茎や葉を食べたのはこちらに来てからです。スープやグリル、サラダと色々です。
白い茎を、初めて買いました。
切ると余りにも香りが良いので、フレッシュなまま楽しむ事にしました。
ちょうど冷蔵庫にとっておきの梨が。合いそうな予感がします。
レモン汁と白胡椒で和えると香りのハーモニーも完璧、塩も必要ありませんでした。
とっても簡単ですが、メモを。
材料：
・フェンネル：白い茎の部分、小1/2個（薄い千切り）
・梨：大1/2（マッチ棒くらいの細切り）
・チコリ：２〜３枚（荒い千切り）
・レモン汁：大さじ2くらい〜
・レモン皮：薄片３〜５（糸切り）
・白胡椒、フェンネルの緑の葉：適当
作り方：
材料を全て混ぜ合わせ、フェンネルの葉を適当に飾る。（フェンネルは繊維が固いので、繊維を断つように薄く切り、千切りにします。）
この日（4月24日、25日）の夕ご飯：
http://imoebinankin.hatenablog.com/entry/2014/04/28/114141
http://imoebinankin.hatenablog.com/entry/2014/04/28/213657
スープも作ってみたいのですが・・・このサラダが病み付きになりそうです。
