ご近所のインド人のおばあちゃんに、先日バターナッツスクワッシュ料理をおすそ分けした時、常時発芽させて食べているという、小さな豆を２種類いただきました。
ムングビーン（緑豆）とマトキ（ササゲ科の豆）です。
その晩（１３日）から始めてみました。
３月１４日
一晩水に浸けておくと２〜３倍に膨れていました。朝、水を切って容器に入れて、キッチンペーパーで蓋をしておきました。
（以降、朝晩２回水で洗って戻す、の繰り返しが続きます。）
３月１５日（朝）根が顔をのぞかせました。感動。
３月１６日（朝）少し伸びました。元気良い。
３月１７日（朝）ほぼピチピチの健康体。 でも根を出さずカビるのが出現。
３月１８日（朝）まだ元気。ふた粒づつほど、カビる。
３月１９日（朝）写真なし。先っぽが茶色く細って元気ない。慌てて一部消費に移る。
３月２０日（朝）全体に茶色ばんできました。
古くなったもやしのようで、そろそろ限界の感がします。
部屋が寒いせいか、発芽まで至らなかったようです。
もう少し育てるには暖かくなるのを待つのが良いのでしょうか。（ホマレ姉さーーん。どうでしょうか。。。）
おばあちゃんは料理に生のまま載せたりスープにしたり炒めたり、好きなように、と仰っていたので、今回はサラダとスープのトッピングとして生のままで食べました。スープに載せて少し熱が加わるともっちりとした歯ごたえが出て面白いです。また、緑豆のほうがフレーバーが強く、好き嫌いが分かれそうですが、マトキはマイルドです。
次はもうちょっとうまく育てられたら、と思います。
