2021年のお節料理

明けましておめでとうございます。

お陰様で無事に元気に新年を迎えることができ、感謝をしています。

2年ぶりにお節を作りました。

お重（各20cm四方、深さ6cmほど）

野菜料理6種（煮〆、たたき牛蒡、膾、栗金団、黒豆、海苔巻きほうれん草）

魚介、卵料理5種（鮭の昆布巻き、ごまめ、海老の旨煮、伊達巻にならなかった卵焼き、石蒲鉾

今回、初めて蒲鉾作りに挑戦。

板がなかったので、海岸で拾った平石を代用、よって石蒲鉾。

お雑煮、飾り人参を載せ忘れた。（大根、里芋、ほうれん草、干し椎茸、ゆず。昆布と干し椎茸出汁）

後に覚書として幾つかの料理詳細を記事にします。

あまり更新できていませんが、細々やっていきます。

今年もよろしくお願い致します。