2025年 お節でお祝い

1月12日に遠来の大切な友人たちを迎えて、新年を祝いました。

年に一度のぶっつけ本番、その上お客さんに食べてもらうとなると否応なく緊張する。緊張のあまり腰痛が始まり、腰巻き巻いて制作に励みました。

来年の参考に、このあと日付ごとに用意したものを記録します。

宝袋、煮染め、八幡巻き、昆布巻き。

膾、栗金団、叩き牛蒡、田作り、菊花蕪、伊達巻、黒豆、Satsumaオレンジとインゲンお浸し

人参、大根、ブロッコリーラブ、昆布、お餅の味噌仕立て

おもちゃの獅子舞を踊らせて、食べてしゃべって、お腹が落ち着いたところで軽いおやつ。

本葛で生姜湯を作り、手作り団子と炒り黒豆を、uururundoさんの器に載せて。

数日前に小豆とデーツで漉し餡を作っておき、冷蔵庫で味をなじませて、朝、団子にした。胡桃と枸杞の実、甘さ控えめの漉し餡によく合う。

友人達はアーティスト、白いお皿に絵を描くように楽しんでくれました。

ここに来てくださった皆様のご多幸とご健康をお祈りいたします。🙏