アメリカ生活　野菜たっぷりご飯の記録

ファラフェルは西アジアや北東アフリカで食べられるスパイスの効いた豆コロッケのようなものです。ホロリとした独特の食感と豆とスパイスの香りが癖になります。使う豆はエリアによってひよこ豆だけ、そら豆だけ、両者合わせたり、と色々のようです。 ひよこ豆のものが馴染み深いので作ってみました。本来、水で戻した豆を…