アメリカ生活　野菜たっぷりご飯の記録

巻寿司作４回目。 バラけさせずに巻けるようになると、質に関心が芽生えてきました。 「円柱」に閉じ込められた世界という意味では万華鏡に通じるものがある気がします。 今回のテーマは味のバランス、そして断面の美しさ、でした。 材料は今までと同様； 三つ葉、絹鞘、きゅうり、塩麹にんじん、卵焼き、干し椎茸、かんぴ…