アメリカ生活 野菜たっぷりご飯の記録
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ひよこ豆粉とスパイスで焼きカリフラワー、大根とカリフラワーの茎と紫玉ねぎとマッシュルームと香菜のサラダ、ツナ缶の黒豆和え
パコラ（ひよこ豆粉とスパイスの衣での野菜の揚げ物）イメージの焼きカリフラワー。 ネットで見つけたレシピだが、最初のプロセスが気になったのでやってみた。 すなわち、カリフラワー丸ごとを、塩とターメリックに熱湯を注いだ中に突っ込んで20〜15分放置。 洗浄、下味かつ、加熱。 なるほど。この方法、他にも火の通り…
