鯖鯖鯖と気がひけるが、鯖が、美味しい。安い。食べない手はない。 味噌で煮て、鯖大根を作ってみた。 鯖大根は、大根、牛蒡に生姜たっぷりで。 頭も一緒に煮付けて、解して、つついて食べきった。 焼き野菜 白菜も椎茸も、すこぶる甘い。わさび醤油をちょっ…

オレンジが一際鮮やかな、レッド クリ スクアッシュなるものを買ってきた。 クリはきっと日本語の栗だろう。 予想当たって、英語のWiki上でも「うちきくり」と表記してあった。 鰹出汁を取り、唐辛子と椎茸の軸、味付けはみりんと醤油少々、細かく切ったレモ…