またもや年の瀬になってしまった味噌作り。 今回は潰し方を変えて、ずいぶん楽になった。 ・豆の煮上がりかたさについて： 理想の圧は500g前後（450〜600g）らしい。 今まで、もう一つの目安「小指と親指で挟んで潰せるほど」を採用していたが、今回、その時…

相方が帰ってきた。 彼の不在中コーンブレッドにはまって切らさずに焼いていたが、 林檎を使って美味しいのが焼けた時、このブログに時折登場するインド人おばあちゃん＆おばさんに持っていった。 おばあちゃんは今ではほぼ台所に立つことはないが、インド時…

面白いことが起こった。 包丁で深く指先を切ってしまって、絆創膏を探そうと応急措置箱をのぞきこんだら、前記事で触れた、ホームレメディーの指導を書き留めた走り書きが出てきたのである。 そういえば、ドクターはこんなことも教えてくれたなぁ、と内容も…

先月後半に風邪をひいた。その時に思いついたレモンとスパイスのローテーションが良かったようで、熱や悪寒、筋肉痛関節痛が起こりかけつつもそれらは重症に至らず寝込まずに生活ができた。味も結構気に入っている。 自己流の方法に過ぎないけれど、薬嫌いな…

相方のリクエストもあって、残っていたヨーグルトも使ってしまおうと、久し振りにグリーンチリコーンブレッドを作ることにしたが、粉類を混ぜ合わせたあとに、ヨーグルトが足りないことが発覚。 いつもはバターミルクか、ミルクにレモン汁を絞っての代用品を…