相方がボストン鯖を担いで帰ってきた。 と言っても、近所の食材店から。聞いた話によると、どうやら今年は良く漁れるらしい。 秋は和食気分が多い。新鮮なこれらは塩焼きと即決する。 ・白菜の山椒昆布和え タイトルそのまま。 白菜は軽く蒸した。お茶漬け用…

2週間ほど帰国して来た。 帰国便が航空会社の事情による欠航で、1日遅れての帰宅。 殺風景な空港に降り立って、だだっ広い景色を車窓から眺めながらの帰路。そして自分の部屋。心からほっとした。 今回の帰国では、自分の変化なのか何なのか、人と言葉をかわ…

寒くなると料理モードでなくても和食が食べたくなる。 残り物をレンジ加熱。洗って切って5分でできる。料理として書くのも気がひけるが、気に入ったので記録する。 ・温野菜に鰹出汁＋タヒニソース添え 鰹出汁を取ると、使い途がなくても少し避けておく。 そ…