★小豆と緑パプリカの爽やかハーブ煮込み（覚え書き）、豆腐のバーベキュー味焼き、アボカドペースト、タブーリその他
タイトルの、小豆と緑パプリカのハーブ煮込みが主役の記事なのですが、不覚にも写真がない。
↓の右下（フォークの下）に、辛うじて写っていました。
これじゃわからない。
でも忘れると勿体無いくらい美味しかったのでメモしときます。
・小豆と緑パプリカのタラゴン、セージ風味煮込み
材料：
・小豆：水で煮たもの1カップほど。茹で汁も使うので捨てない。
・緑パプリカ：大1/2個（小さめダイスカット）
・玉ねぎ：小1個ほど？（小さめダイスカット）
・乾燥タラゴン：大匙1ほど→（たぶん、小匙1〜2：6月14日訂正）
・セージ粉：バババっと振ったが、小匙1/3〜1/2ほど？
小豆はたっぷりの水で柔らかくなるまで（少々固めでも）煮ておく。
作り方：
玉ねぎと緑パプリカをオリーブオイル、中火で炒める。柔らかくなれば、小豆と茹で汁少々、乾燥タラゴン、セージを加えて熱が回れば火を弱め、炒めながら煮含ませる。胡椒を加え、味を見て必要ならば塩を入れる。
前にも書きましたが、小豆にタラゴンとセージ、やはりとても合います。
・バーベキュー豆腐
相方が固い木綿豆腐にステーキソースと乾燥オニオン粉とチリペッパー粉をかけて焼いてくれました。
こっち系のソースは焦げると美味しい。
うちの定番サラダたち
おお。気づけばビーガンディナーになっていました（相方愛用のステーキソースもそうだった）。
