相方が「納豆と里芋を食べたい」と言ったのをきっかけに、和のご飯を作りました。 ありあわせの材料で、がんばりました。 ・芽キャベツの煮浸し 季節は冬の野菜ですが、「芽」という言葉と色合いに春を感じます。 鰹ぶし出汁たっぷりに醤油をほんの少々と生…

スイスチャードは「フダンソウ」という名で日本でも出回っているのですね。 生で食べると酸味と塩味の合わさった味ですが、火を通すと癖がなくてとても食べやすい。鮮やかな茎の色がとっても綺麗です。 突如ひらめいたこの一品、サーモンの旨味とニンニクの…