イワシカレー、チリ醤油ブラックビーンズ、レモンライス、レンズ豆のスープ、でインディアンメキシカン和風プレート★

お向かいのインド人のおばさんから、レモンライスをいただきました。

その日はブラックビーンズを戻して実験的に煮てありました。

それらをもとに、なんとなく

メキシカンインディアン和風（？）プレート。

ブラックビーンズの味付けは、醤油＋グリーンチリパウダー。

これ、かなりいけます。

豆は好きですが、いまだに砂糖で煮た豆には馴染めません。

お正月の「黒豆」はこれでいこうと思います。

そしてイワシカレー

缶詰の水煮サーディンがあったので、これをカレー味にしただけですが。

玉ねぎ、マッシュルーム（共にみじん切りとスライス）、パプリカ、

味付けはたっぷりの生姜、白ワイン、トマトペースト、ゴーストカレーパウダー、コリアンダー、クミンシード、セージ、醤油少々、だったでしょうか。

最初は生臭さが抜けませんでしたが、スパイスをかなり効かせて根気よく煮詰めると、魚の旨味が溶け出してなかなか深みある味になりました。

そして、これがまた「チリ醤油味」のブラックビーンとよく合います。

ちなみにレモンではなく、ライスにはライム汁をかけました。これもチャナダルがほくほくして美味しい。

あと

ひきわりレンズ豆のスープ

前日に相方が作っていたものです。

こちらにもローストしたグリーンチリがたくさん入っていました。

その前にはアボカドのはちみつサラダを。

それはまた後でアップします。

やっぱりワンプレートで混ぜこぜ系は楽しいです。