書きかけのままだった記事を掘り起こしています。 ちょっと前のことですがムサカを中心にギリシャの夕ご飯を作りました。折しもギリシャの借金問題の大発表と重なりましたが、美味いご飯のある国だ、と妙な感慨を味わった夜でした。 以下ざっと流して、各料…

今年、1月28日に初めて味噌を仕込んだものの、正直怖いものを見そうで一度も開けずに封印。7月11日に開封しました。 容器が小さかったので水分が溢れ、周りに黒カビ、白カビが取り巻いていましたが、それを除くと美味しそうな味噌が現れてかなり感動。舐める…