回復食その２：モロヘイヤの冷たい煮浸し、アボカド、トマト、きゅうり、エンダイブ、ラディッキョ、ルッコラのサラダ、蒸し里芋

おそらく普通に言う「回復食」とは程遠いサラダですが、身体の声に従って作りました。

この組み合わせ、とても美味しかったのでメモ。

・アボカド

・トマト

・きゅうり（薄切り）

・エンダイブ、ラディッキョ（共に薄切り）

・ルッコラ（適当にちぎる）

（味付け）

・レモン汁、塩こしょう、オレンジマスカットシャンパンビネガー

上記材料を全てボールで和えるだけ。

彩りもきれいです。

モロヘイヤの煮浸しもとても美味しかったです。

最初、紫蘇と生姜を添えましたが、後から自家製ナメタケを合わせたらそちらが絶品でした。後にあらためて作り方をメモします。

そして・・・身体の声がもっとも欲しがっているものが、なぜか里芋。

多めに蒸して、毎食時に梅塩と青のりでいただいています。

胃に優しいとは考えられませんが、頭より、身体の声を信頼します。

ごちそうさまでした。