✴︎Spicy Grilled Tempehスパイシーグリルドテンペ（レシピ）

チリを作った翌日、同じレシピのサイトに載っていた、美味しそうなテンペ料理も作ってみました。

スパイシーグリルドテンペ（Spicy Grilled Tempeh)

チリやライムジュースをベースにしたソースにテンペを２時間以上漬けてからグリルするだけ。

このソースがとても美味しくて、余った分はアボカドサラダにかけたりしてとても重宝しました。

レシピは英語なので、簡単に材料と手順を。

ライムジュース（大３）、エクストラバージンオリーブオイル（大１）、たまり醤油（大２）、チリパウダー（大１）、にんにく（２片、みじん切り）オレガノ（小１1/2）、クローブ（小1/4）、アドボ*（*オレガノ、パプリカ、ガーリック、塩こしょう、酢などからなる漬込み調味料ということで、ホットパプリカとレッドワインビネガーで代用しました。）、またはサルサ（大1）

これらを全て良く混ぜて、テンペ（１枚、約260g）を２時間以上漬ける。

中火でテンペを焼く：一度ひっくり返し、焦げ目が付いて中に火が通れば出来上がり（10分くらい）

recipe:

Spicy Grilled Tempeh | Whole Foods Market

*I cut tempeh into 1inch width sticks and put them into marinade.    

酸っぱさとスパイスが合わさったフレーバーがテンペのまめまめしさとよく合って、とても美味しかったです。アーモンドを砕いてかけると歯ごたえも加わってよい。

付け合わせは定番のアボカドトマトサラダ、リーフサラダ。そして昨日のチリビーンズとコーンブレッド。

サウスウェストとアジアの融合な食卓となりました。

おまけ：前日に行った森の様子を

下は落ち葉ですが、まだ木には緑の葉っぱが残っていました。ひづけを見ると10月5日でした。時間が経つのが早すぎる・・・

落ち葉の上を歩くのは本当に気持ちが良いですね。