寄せ集め材料で夏のワンプレート

朝、黒豆を水に浸した。

その後買い物に行けず、使いかけ野菜を総動員しての食事作りとなった。

寄せ集めは意外と賑やかになる。

ワンプレートにしたが、おかわりしたのでワンじゃなくてツーだ。

写真手前：

・ソフリタス（メキシコ風チリ味炒り豆腐）

・黒豆のにんにく唐辛子煮こみ（黒豆、玉ねぎ、大蒜、ソフリタスのソース、フェヌグリーク）

・コーンとマッシュルーム入りご飯（相方の前日の残り）

 

写真奥：

・ビーツサラダ（茹でビーツ、グレープトマト、微塵切りラディッシュ、パセリ、胡桃、微塵切りレモン皮、レモン汁、ホットパプリカ、塩）

 

・人参サラダ（人参、マッシュルーム、胡瓜、パセリ、生唐辛子、微塵切りレモン皮、レモン汁、胡麻、胡椒）

 

 

ベジタリアンプレートでもあったのか。

夏に良い感じだった。