ひじきときゅうりの粒マスタードヨーグルト和え（レシピ）

先日、塩麹豆腐でひじきの白和えを作りましたが、今度は生のままでサラダ風にしてみました。

マヨネーズが苦手なので、ヨーグルトを使いました。

材料：

・きゅうり（千切り）

・人参（千切りして塩でもむ）

・もどしたひじき（よく水をしぼる）

（きゅうり、人参、ひじき＝2：1：1くらいの割合で混ぜ合わせましたが、磯の香りが気になる方はもっとひじき少なめが良いと思います。）

和え衣：

・ディジョンマスタード

・グリークヨーグルト

（私は辛めが好きなので1：1くらいで合わせました。）

グリークヨーグルトは水分が少ないのでそのまま用いましたが、普通のヨーグルトは水切りすると良いかもしれません。マヨネーズの代わりです。

コーンを入れても良かったかな。今度ためしてみよう。