4月8日の夕ご飯：塩麹豆腐と海老ときゅうりと紫蘇重ね、ナムル風サラダ（ルッコラとトマト、ラディッキョ）、アボカドと紫蘇とトマトと玉ねぎの和風サラダ、舞茸の辛子味噌和え、ユーチョイ（中国油菜）のお浸し、ほうれん草卵巻き

この日も出だしが遅れ、1〜2品で終わるつもりでしたが、手を動かし出すと身体の動きも加速し、むしろ止まらなくなりました。

勢いあまって一気に出すと、量の計算も狂たようです。（一人前↑）

でも、一品一品がとても美味しく、お腹いっぱいになりながら食べ切りました。

前菜プレート

以下にいくつか、ご紹介します。 

・塩麹豆腐、海老、きゅうり、紫蘇重ね

ただ材料を重ねただけですが、これは本当に美味しいです。

甘みと旨味が増してクリーミーになった豆腐と海老、塩麹の塩気がほどよく染みたキュウリ、紫蘇の香りが全体を包みます。

・ほうれん草卵巻き

こちらは昨日の残りですが、良く冷えて美味しいです。

出し醤油を少し垂らして、胡麻の香りでいただきます。

・ナムル風サラダ（ルッコラとトマト、ラディッキョ）

前日と同じようなタレを作りましたが、今度はニンニクを少し減らし、昆布出汁とレモンを加えてさっぱりさせると良かったです。別にレシピを載せます！

・アボカドと紫蘇とトマトと玉ねぎの和風サラダ（和風ワカモレ）

香菜がなかったので紫蘇を使い、レモン汁と出汁とお醤油で和えると、和食にしっくり馴染みました。

小鉢：

・イイダコとワカメの辛子酢みそ

 レモン汁、白みそ、アガベ、昆布出汁に辛子をきかせた酢みそを作り、下に敷きました。

・ホタテ小柱とおねぎの卵とじ

お酒に海老のゆで汁もちょっと加え、少しのお醤油で味をつけましたら、海鮮おじやのような味わいになりました。

あと冒頭写真の左は、大根、ユーチョイとネギのお味噌汁と韓国の豆雑穀ご飯。

数えてみると、一汁九菜の夕ご飯でした。 作るのにかかった時間は２時間半。

勢いで食べて、あっけなく終了しましたが、取り合わせも、一品一品も美味しくできました。

お腹を膨らした原因は、

大きなアボカド一個を使った和風ワカモレと、小柱卵とじだったようです。

品数があるので半分くらいが良かったと思います。