✴︎ ソフリタス、豆の炒め2種、サルサ、アボカドをタコシェルで。

以前作ったソフリタス調味液。

他に活用するつもりだったが、胃痛で思惑が狂った。1ヶ月経っているではないか。

何も考えず、豆腐2丁（900g）でソフリタスを作り、半分冷凍した。

献立は前回と変化なし。ただ、ソフリタス調味液と前記事の香菜ペーストを味付けに使ったという記録として、アップする。各作り方のリンクは最後に貼る。

・手前：ソフリタス、奥：黒豆と緑パプリカと玉ねぎの炒め煮

＜ソフリタスアップデート＞

・豆腐をほぐし過ぎないように注意し、よく水を切り、初めにフライパンで焼き付けた。

・切った水は捨てず、調味液と共にフライパンに投入。

この方法は次回に継続したい。

前の晩に豆2種（レッドキドニー、ブラックビーンズ）を浸水し、朝のうちに茹でておいた。今回、黒豆の調味にはソフリタス調味液を活用。

調味液は酸味が増していたが、出来上がりに支障は無し。

・サルサ、レッドキドニーのリフライドビーンズ

トマト、香菜、玉ねぎを刻み、調味はライム汁、胡椒、そして香菜ペースト。
香菜ペーストはこの時点で2日経ち、にんにくエキスと塩の絡み具合がかなり良くなっている。
これは使える。

アボカドと、アクセントに手持ち材料を適当に添える

相方が買ってきたタコシェルに適当に入れて。

硬くて狭くて入れにくいがパリパリと美味しい。

満足。

以下は詳細にご興味ある方へ。

ソフリタスと調味液の作り方：

黒豆炒め煮の作り方：

何度か出したことあるけど、ついでにチリペッパーの話：

アメリカ生活　野菜たっぷりご飯の記録