✴︎缶詰イワシをハーブで焼いて載せキヌア飯（覚書き）

缶詰イワシを使った簡単な一品と、弁当用に作ってあったサラダを盛ってささっと食べた夕食。

キヌア鰯飯（？）

アルミホイルに玉ねぎ薄切りと缶詰め鰯（水煮）を載せて、上からハーブとスパイスを適当に振りかけて、450度のオーブントースターで表面がカリッとするまで焼いた。とても良い匂いが漂う。

それをたっぷりの香菜と葱の薬味とキヌアの上に載せて、混ぜながら食べた。

美味しい。はまりそう。

 

味付け：

ホットパプリカ、乾燥ディル、乾燥チャイブ、クミンシード（炒）、リンゴ酢、酒少々

ハーブ類はすべて多め。タイムを入れたかどうか、失念。

 キヌアを好きな出汁で炊いたら立派な一品になりそうだ。

炊く時にスパイスや玉ねぎや鰯を一緒に入れても良いだろうけど、やっぱり香ばしさが欲しいだろう。

 

 

 

それと一緒に盛った惣菜は、

・チポトレチリで煮てあった黒豆、

・ケールと玉ねぎの塩もみレモン汁サラダ

・ビーツとラディッシュとトマトのレモン風味サラダ

・キャロットのレモン風味

 

後で記事にします。