焼き鮭、焼きポルタベッロ茸と青梗菜レモン風味、焼きトマト、ブロッコリーのピーナツ唐辛子胡麻油和え、紫芋と柘榴の和え物

Salmonの中でSockeye Salmon（紅鮭）が一番好きだ。セールになっていたので700gほどの切れを買って、酒と塩を擦り込んでて焼いた。

サーモンの和名を自分用に覚書き。

  Sockeye Salmon：紅鮭（一番好き）

  Coho Salmon：銀鮭（これも好き）

  Pink Salmon：カラフト鱒

  Chinook salmon、King Salmon：キングサーモン

日本で一般的な鮭は「白鮭」Chum Salmon, Dog Salmonとな。まだ目にしたことがない。

アイフォンが食卓のランプの黄光色を過剰に拾う。変な色だが載せる。

奥の小鉢は、

紫芋と柘榴とレモン皮のサラダ。レモン汁、タイム、フと香る程度の数滴の醤油で和えた。

・焼き野菜：青梗菜、ポルタベッロ茸、レモンゼスト風味

焼き青梗菜ハマり中。

奥の鉢（抹茶茶碗だが）は焼きトマト

相方の好物で自分で焼いた。トマトの濃厚な汁がご馳走。

・ブロッコリーのピーナツ唐辛子胡麻油和え

茹でたブロッコリーに刻んだピーナツと塩少々をよく混ぜて、胡麻油、レモン汁、レモン皮、赤唐辛子で味付け。

これも好評の定番。

・けんちん汁

牛蒡、人参、蒟蒻、パースニップ、椎茸、ポロ葱、出汁を取った後の昆布も刻み入れて、最後に赤味噌を溶き入れる。野菜の甘い出汁がご馳走。大豆を入れても良いかも。

黒七味か山椒をパラリと振るのが好み。