★スパイシー丸焼きカリフラワー（レシピ）

引き続き、この日の一品です。

ヨーグルト調味液を塗ったカリフラワーの丸焼き。ビジュアル的なインパクトも大きく、カリフラワーと表面のスパイスの強さの味のコントラストもダイナミック。

爽やかな オレンジと人参葉のサラダとよく合いました。

 以下、覚え書きです。

----------------------------------------------------------------------------------

参考レシピ

Spicy Whole Roasted Cauliflower | Recipes - PureWow

（*I reduced the amout of salt from 2 tsp to 1/2 tsp. It still worked very well.)

カリフラワー、オイル、グリークヨーグルト、ライム、チリパウダー、クミンパウダー、にんにく、カレーパウダー、塩胡椒をほぼレシピ通り、ただし塩は1/4量、ニンニクは生をみじん切り、ホールクミンを使用。カイエンペッパーを使用。 

作り方：

オーブンを400°Fに温める。大きめのボウルにカリフラワー以外の材料を全て合わせてヨーグルト調味液を作る。そこにカリフラワーを逆さまに入れて調味液を満遍なく塗りつけ、頭を上に向けてオーブンに入れる。

中サイズのカリフラワーで、うちのIHオーブンで425°F設定で40〜50分くらい？竹串で確認。

塩を1/4に減らしましたが、スパイスが際立って美味しい。問題無しです。

この調味液がかなりスパイシーで、表面だけで丸ごと1個を十分に支えます。

残りは翌日刻んで葉っぱやパプリカと合わせてサラダに。葉ものとよく合います。

ヨーグルト調味液の残りはタンドリ風フィッシュへリメイクしました。それも後日アップします。