✴︎バターナッツスクワッシュと人参とパプリカとレーズンのミント風味サラダ（覚書き）
転がしてあったバターナッツスクワッシュを焼く気になった。
縦半分にしたあと、生で使う分を薄く切っておく。
むっちりとした肉質、真桑瓜かメロンのような風味を楽しむのだ。
人参と、別料理に使った余りのパプリカ（赤、黄）と共に千切りサラダに。（パプリカ料理については次回）
味付けはミントソースと塩胡椒。
香菜を刻み、レーズンと共に和える。
かなり美味しかった。
人参とバターナッツスクワッシュの歯ごたえ、パプリカの瑞々しさ、全ての素材の甘さとミントソースの爽やかさ。また作ろう。
バターナッツスクワッシュ関連をいくつか：
